Resep Gulai Kepala Ikan

GULAI KEPALA IKAN

Beragam masakan khas asal Sumatera Barat sering kita jumpai di restoran Padang. Salah satu menu favorit yang kerap dipesan adalah gulai kepala ikan. Kuah gulai yang kental dan tekstur daging kepala ikan yang lembut membuat setiap orang ketagihan saat menyantapnya dengan nasi panas dan sambal hijau. menu yang bisa dipadukan dengan nasi putih hangat ini memang sangat menggoda terlebih lagi bila ditambah dengan es buah buah sebagai minumannya, yuk segera saja kita lihat resep cara membuat gulai kepala ikan

Bahan :

• 2 kepala ikan kakap
• 1 jeruk nipis ambil airnya
• 1 ikat kemangi, petikin daunnya
• 10 cabai rawit utuh
• 7 cabai rawit rajang
• 400 ml santan
• 2 daun kunyit potong2
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya sobek kasar
• 2 batang serai ambil putih nya. Geprek
• 2 buah asam kandis
• Garam secukupnya

Bumbu halus :

• 13 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1 ruas kunyit bakar
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 5 cabai merah
• 5 kemiri

Cara membuat :

• cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 25 menit, cuci bersih kembali
• masak santan, masukkan bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk dan serai. Aduk hingga mendidih
• masukkan kepala ikan, asam kandis dan garam. Masak agar santan tidak pecah
• masak hingga santan sampai berminyak tambahkan daun kemangi. Aduk. 
• Angkat
• Gulai Kepala Ikan sudah siap disajikan

Demikianlah resep cara membuat Gulai Kepala Ikan yang enak dan  pastinya  mudah dibuat di rumah, sukup berbahan dasar ikan kakap, atau yang lainnya sesuai selera

Selamat mencoba dan jangan lupa berlangganan serta bagikan artikel ini ke teman-teman atau saudara supaya mereka juga dapat mencooba membuat Gulai Kepala Ikan in. Terima kasih sudah berkunjung